ABD’de Salmonella Salgını: 20 Milyon Yumurta Geri Çağrıldı

ABD’de şu ana kadar 134 kişinin enfekte olduğu ve bir kişinin hayatını kaybettiği salmonella salgını nedeniyle, 20 milyondan fazla yumurta geri çağrıldı. Salgında hastaların çoğu, hastalık belirtilerinden önce yumurta tükettiklerini bildirdi. CDC’ye göre, salgın 10 eyalete yayılmış durumda ve vaka sayısının bildirilenden çok daha fazla olabileceği belirtiliyor.

Geri çağrılan yumurtalar, büyük market zincirleri Walmart, Ralphs, Safeway gibi yerlerde bulunan August Egg Company tarafından dağıtılmıştı. 1,7 milyon düzineden fazla yumurta, 6 Haziran itibarıyla piyasadan çekildi. Laboratuvar testlerinde, hastalığa yol açan bakterinin, yumurtalardan alınan örneklerle genetik olarak eşleştiği doğrulandı.

SALMONELLA TÜRKİYE’DE DE GÖRÜLÜYOR MU?

Amerika’da yaşanan salgın Türkiye’de de dikkatle izlenmeli. Salmonella kaynaklı gıda zehirlenmeleri ülkemizde de daha önce görüldü. Tarım ve Orman Bakanlığı, yayımladığı ifşa listelerinde salmonella tespit edilen firmaları duyurarak vatandaşları bilgilendirdi.

Uzmanlara göre, bu bakteriyel salgınlar genellikle üretim ve depolama hatalarından kaynaklanıyor. Türkiye’de yaz aylarında artan sıcaklık, uygun olmayan koşullarda saklanan gıdalarda risk oluşturabilir. Dolayısıyla, market raflarında bulunan gıda ürünlerinin menşe bilgileri, üretim koşulları ve tüketim tarihleri düzenli olarak incelenmeli.

SALMONELLA NEDİR, NASIL BULAŞIR?

Salmonella bakterisi genellikle iyi pişirilmemiş yumurta, tavuk eti ve çiğ gıdalardan bulaşan bir enfeksiyon kaynağıdır. Enfekte olan kişilerde ishal, ateş, mide krampları gibi belirtiler görülür. Bu belirtiler genellikle 6 saat ila 6 gün içinde başlar ve 4-7 gün sürebilir.

Özellikle küçük çocuklar, yaşlılar ve bağışıklık sistemi zayıf bireyler için ciddi risk oluşturan salmonella, bazı durumlarda hastaneye yatış gerektirebilir. CDC, yumurtaların iyi pişirilmesini, çiğ tüketimden kaçınılmasını ve gıda hijyenine dikkat edilmesini önemle vurgulamaktadır.